随着中国第三产业，餐饮业的不断发展，餐饮业经营过程中产生的各种废水的混合，不达标的餐饮废水的直接排放或处理，将对城市污水造成更大的压力,处理厂即将到来的环境污染问题也日益突出.

   餐饮废水处理的流程：由于其水质的特殊性,餐饮废水的处理方法一般分为两个阶段：预处理和处理.

   实际上，经常结合使用多种技术.主要目标是除去COD，悬浮物和动植物油.

   预处理是处理过程的基础,而处理是预处理过程的深化,两者都是必不可少的.餐饮废水的预处理技术主要采用粗粒法，吸附法，气浮法和生物接触法.

   1.粗粒化方法

   粗粒化方法也称为聚结过滤法.使用亲脂性和疏水性材料,当含油废水通过时,微小的油珠会聚结在表面,形成油膜.当达到一定厚度时,在浮力和水流剪切力的作用下,油颗粒从过滤材料的表面分离,形成大颗粒漂浮的油颗粒.上升到水表面进行油水分离.

   2.SBR法

   鉴于餐饮废水的间歇排放以及水质和水量的大波动,SBR工艺用于研究污泥浓度与负荷,曝气时间之间的关系等因素及治疗效果通过室内模拟实验确定其合适的操作方式循环条件. 废水质量符合GB8978-1996二次排放标准,该工艺非常适合餐饮废水的处理.比较了SBR方法,水解酸化预处理和两种方法的组合对餐饮废水处理的效果,并且确定了合适的处理过程.同时,实验研究了污泥沉降率,溶解氧等因素与处理效果之间的关系,以确定合适的反应条件.水解酸化与SBR工艺并用可以提高废水的生物降解性,为SBR反应器的稳定运行创造条件,并提高SBR反应器的处理效果.同时,减少了后续好氧处理过程的曝气量,从而降低了工程成本.

   目前,SBR方法被广泛使用,其方法很多各种变化和改进的工艺已经在各个领域中成熟地应用,效果好,面积小,操作稳定,冲击负荷大.但是,其自动化控制要求很高,后续处理设备要求很高,并且the水器的要求很高.由于没有提供初始沉降池,因此很容易产生浮渣,因此不适合在农村地区和低能耗地区推广.

          3.膜生物反应器方法

    膜生物反应器是将膜分离技术和生物处理技术有机结合的新型废水处理系统, 膜组件用于替代传统的生物处理技术的二级沉淀池,以维持生物反应器中高活性污泥浓度,增加有机负荷,减少污水处理设施的面积并减少剩余通过保持较低的污泥负荷来污泥数量.主要使用膜分离设备拦截水中的活性污泥和高分子有机物.生物接触方法,该方法的本质是用填充剂填充储罐.当含氧污水以一定的流速流经填充物上的生物膜时,被生物膜上的微生物吸收并利用,从而去除了污水中的污染物并净化了污水.这是一种活性污泥法和生物滤池之间的生物处理技术,具有两者的优点.生物接触氧化法具有很强的抗冲击负荷能力,操作简便,操作简单,易于维护和管理,并且没有污泥回流.但是,填料容易阻塞,水分配和通气不容易均匀,并且在局部区域可能没有死点.